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La Directora General de Industrias y cadena agroalimentaria destaca el carácter de investigación e innovación del Sector Agroalimentario de Córdoba

   La Directora General de Industrias y Cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía, visitaba la empresa   IBESA  (ibéricos de Bellota S.A.) en Villanueva de Córdoba con motivo de la inauguración de la ampliación que la empresa  jamonera  ha realizado  en sus instalaciones,  con una inversión de más de 400.000 Euros  subvencionada al 50% por la Junta de Andalucía, con la finalidad de que las empresas agroalimentarias Andaluzas inviertan en innovación  y competitividad. De esta manera IBESA ha acometido unas obras de mejoras técnico-Sanitarias en   la adecuación de las áreas de elaboración para cumplir con el reglamento europeo y la normativa de calidad, mejora en los procesos de deshuesado y loncheado   y la incorporación de nuevas  tecnologías   con nuevo software de trazabilidad, lo que permite la agilización de todos los procesos de elaboración y conocer con total fiabilidad el origen, sanidad, explotación de procedencia y calidad de cada producto que sale al mercado. Además se han delimitado las zonas de oficinas de las de producción. Con ello se consigue una mejora en la competitividad , agilización en los procesos de elaboración, transformación y comercialización del producto.

Rosa Ríos destacó la importancia del Sector investigador y la innovación en el sector cárnico de la provincia de Córdoba y el esfuerzo ganadero y empresarial por conseguir un producto de la máxima calidad que cada día está siendo más reconocido en todo el mundo. En este sentido, Andalucía es la comunidad  española con mayor volumen de exportación al que se está sumando el Ibérico  con la salida a productos a otros países.

Miguel Ángel Blanco, como cofundador y presidente saliente de IBESA, que el pasado viernes  cedía el cargo a favor de Miguel Cañuelo, dando paso a la juventud, recordó que se cumplen ahora 30 años desde la fundación de la jamonera  y gracias al apoyo de  los ganaderos, de las instituciones  y administraciones, IBESA es una empresa que mira al futuro con la innovación  y la apuesta por la calidad, lo que ha supuesto el reconocimiento de los mercados a los que suministra  con ibéricos puros de bellota y los numerosos galardones que esta apuesta está recibiendo.

En el acto estuvieron presentes además de la directora general de alimentación, el delegado de agricultura, representantes del ayuntamiento de Villanueva de Córdoba,  de la denominación de origen Los Pedroches y  representantes de la propia empresa, que tras el acto inaugural hicieron un recorrido por las nuevas instalaciones  de la mano del gerente Alfonso Blanco.


 

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